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Le pain fait partie des aliments de base que consomment quotidiennement bon nombre de personnes. Même si l’idéal est de le consommer frais, la possibilité vous est offerte de congeler du pain si vous avez des restes et que vous ne souhaitez pas gaspiller. La congélation vous permettra également de conserver vos restes de pain tout en évitant qu’ils soient plus rassis, car une fois qu’il sort du congélateur, le pain redevient frais et croustillant. Pour obtenir un tel résultat, il est toutefois primordial de réaliser au mieux sa décongélation. Si vous avez l’habitude de décongeler et congeler de la soupe et que vous n’avez jamais essayé cette opération avec le pain, alors les informations ci-dessous vous seront d’une grande utilité.
La conservation au congélateur du pain
Pour qu’un pain puisse être consommé à sa sortie du congélateur, il est primordial que la durée de conservation n’excède pas six mois. Cette durée dépend toutefois du type de pain dont il est question. Ainsi, pendant qu’elle est de quatre mois pour le pain de campagne, elle ne doit pas excéder six mois pour le pain de mie. Les autres pains ne doivent quant à eux pas être conservés plus de deux mois dans un congélateur. Pour congeler soupe, il faudra par ailleurs respecter aussi des délais de conservation afin que ce repas ne perde pas toute sa saveur.
Décongeler naturellement le pain
Pour décongeler naturellement votre pain, vous devez dans un premier temps penser à le sortir du congélateur au moins trente minutes avant sa dégustation. Le processus de décongélation se présente comme suit :
- Sortir le pain de son emballage et le poser sur une grille à pâtisserie ;
- Le laisser décongeler durant tout le temps nécessaire ;
- Une fois la décongélation terminée, réchauffer le pain durant deux à trois minutes dans un four préalablement chauffé à 180 °C ;
- Pour éviter que le pain durcisse beaucoup, insérer dans le four un petit récipient qui contient de l’eau ;
- À la sortie du four, le pain sera alors croustillant et frais.
Décongeler le pain dans le four à micro-ondes
Si vous tenez à décongeler rapidement votre pain, alors l’idéal est de le placer dans le four à micro-ondes. Cette solution étant également recommandée pour la décongélation du pain en tranches, ne prenez que la quantité indispensable, car vous ne pourrez plus congeler le reste. Pour commencer, posez le pain dans une assiette qui sera ensuite insérée dans le four à micro-ondes. Faites chauffer à une puissance maximale durant une dizaine de secondes et vérifiez que la congélation est entièrement effectuée. Si tel n’est pas le cas, poursuivez la cuisson durant cinq secondes environ. Pour que votre pain demeure savoureux, il est préférable de le consommer dès sa sortie du four à micro-ondes, car ce dernier transforme en vapeur l’humidité que contient cet aliment, ce qui l’assèche rapidement.
Décongeler le pain au four
Si vous ne disposez pas d’un micro-ondes, vous pouvez aussi réaliser la décongélation de votre pain dans un four. Cette méthode permettra elle aussi de rendre plus fraiche la croûte de votre pain congelé. Pour réaliser cette opération, vous devez commencer par préchauffer à 200 °C votre four. Cela fait, insérez le pain sur la grille ou glissez-le sur une plaque de cuisson. Après avoir compté cinq minutes, éteignez le four. Avant de faire sortir le pain, il faudra patienter au moins cinq minutes. Avant de le consommer, il faudra par ailleurs attendre encore dix minutes afin d’éviter que vos tranches soient trop friables. Le pain complet étant en outre plus compact, il est indispensable de surveiller la cuisson afin de s’assurer qu’il est entièrement décongelé.
