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Viande finement coupée à l’aide d’un hachoir, la viande hachée s’invite dans plusieurs recettes. Mais, parce qu’il s’agit d’une préparation plus ou moins fragile qui nécessite des précautions, l’acheter chez un boucher digne de confiance est un point de départ. Il existe en effet différents types de viande hachée qui peuvent entrer dans la composition d’un mets. Si la viande de bœuf est la plus utilisée, le mouton, la dinde ou même le porc peuvent être hachés et il convient de bien se renseigner avant d’acheter une viande hachée. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir comment faire une viande hachée recette.
Viande hachée recette : tentez le spaghetti sauce tomate
Parmi les recettes viande hachée, le spaghetti sauce tomate est l’une des plus faciles et des plus communes. Pour quatre personnes, les ingrédients à prévoir sont :
- 400 g de viande hachée ;
- demi-oignon ;
- 1 gousse d’ail ;
- 2 cuillères à soupe de purée de tomate ;
- 1 cuillère à soupe de persil haché finement ;
- une petite quantité de ketchup ;
- un peu de parmesan râpé ;
- 2 cuillères à soupe d’huile ;
- sel, poivre.
Une fois les ingrédients apprêtés, vous pouvez vous lancer à la préparation. Elle consistera dans un premier temps à mettre de l’eau à chauffer dans une grande casserole pour cuire votre spaghetti sauce tomate. Ensuite, vous allez peler l’oignon et l’ail ensemble puis faire chauffer une cuillère à soupe d’huile. Après avoir émietté la viande hachée avec une fourchette, réservez-la dans un plat et mettez le restant de l’huile dans la casserole pour y jeter l’ail et l’oignon afin de les faire blondir avant d’ajouter la viande hachée. L’avant-dernière étape consistera à ajouter la purée de tomate, le persil, le sel, le poivre et 5 cl d’eau. Laissez mijoter sur feux doux pendant environ 10 minutes avant de mélanger le ketchup à la sauce.
Mettez les spaghettis dans un plat lorsqu’ils sont cuits puis versez la sauce de viande hachée dessus. Saupoudrez de parmesan râpé et dégustez votre viande hachée recette.
Viande hachée recette : découvrez les pâtes au roquefort
Selon vos envies, vous pouvez faire des pâtes au roquefort pour le dîner ou pour le déjeuner. Il s’agit en effet d’aliments très nourrissants dont vous pouvez vous régaler, à condition de réussir la préparation. Les ingrédients pour cette recette incluent :
- de la viande hachée ;
- des pâtes ;
- du roquefort,
- un oignon ;
- un ail ;
- de la crème fraîche.
Après avoir réuni ces ingrédients, vous n’avez plus qu’à vous lancer dans la préparation de votre pâte à la viande hachées. Ici, vous ferez cuire les pâtes normalement. Ensuit, vous ferez revenir l’oignon et l’ail dans une poêle et ajouter la viande hachée. Attendez que ce soit cuit avant d’ajouter la crème fraîche et des petits morceaux de roquefort. Remuez le tout et laissez mijoter pendant quelques minutes. C’est tout !
Recette viande hachée : essayez les pâtes à la tunisienne
Pour quatre personnes, cette recette nécessite :
- 500 grammes de pâtes de votre choix ;
- 500 grammes de viande hachée (préférez la viande de bœuf) ;
- 2 gousses d’ail ;
- 1 oignon ;
- Une cuillère à café de paprika ;
- Demi-cuillère à café de table ;
- 1 jaune d’œuf ;
- 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate ;
- 1 verre de coulis de tomate ;
- poivre ;
- sel ;
- huile d’olive ;
- du laurier.
Après avoir cuit les pâtes, commencez par assaisonner la viande hachée avec du sel, du paprika, du poivre et ajoutez le jaune d’œuf. Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’oignon émincé. Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange soit translucide avant d’ajouter le concentré de tomate déjà dilué dans un peu d’eau, le coulis, le tabel, l’ail et le laurier. Rajoutez les boulettes et laissez mijoter sur feux doux jusqu’à la cuisson totale.
