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On adore tous les quiches. Véritables festins, ces petits desserts circulant et savoureux sont les meilleurs pour se régaler après un dîner. Nous vous proposons des recettes de quiche légère facile à faire chez soi.
La quiche
Variante de la tarte, la quiche est un plat de résistance qui peut être servi en entrée ou en plat principal, mais elle l’est le plus souvent en tant que dessert. Sa préparation nécessite l’intervention d’une pâte ou non, selon le type de recette voulue. On y retrouve également des ingrédients tels que de la crème, des fromages et des œufs, etc. L’ensemble de ces éléments est accompagné d’une garniture soigneusement préparée. L’apport en calorie de la quiche est donc assez grand et sa consommation peut être de ce fait un facteur de prise de poids. La quiche légère est une variante de la quiche avec un apport calorifique beaucoup plus faible.
Recette de quiche lorraine légère
Dans le cadre d’un régime, la quiche lorraine légère est le plat qu’il vous faut pour maigrir tout en mangeant un repas copieux. Son apport calorifique étant faible, le risque de prise de poids est très faible. Les ingrédients nécessaires à la préparation d’une quiche lorraine légère sont :
- De la farine ;
- De la maïzena ;
- Du beurre allégé ;
- Du lait écrémé ;
- Du sel, du poivre ;
- Des œufs ;
- Des lardons de volaille ;
- Du fromage à pâte pressé ;
- De la crème fraîche allégée ;
- Des noix de muscade ;
- Des épices.
Selon la quantité de quiche voulue, vous aurez besoin des éléments préalablement cités. La préparation de la quiche lorraine légère est simple et suit les étapes ci-dessous :
- Chauffez le four à 180 °C ;
- Préparez de la pâte brisée et travaillez-la afin d’obtenir une texture homogène ;
- Préparez votre garniture ;
- Mettez-la pâte dans un moule à tarte ;
- Dorez à feu doux les lardons de volaille sans y ajouter de la matière grasse ;
- Répartissez les lardons sur la pâte ;
- Dans un cul-de-poule ou autre récipient, battez les œufs et la crème fraîche ;
- Versez le mélange sur la pâte et recouvrez de fromage à pâte pressée ;
- Laissez cuire au four pendant environ 30 min.
Une fois la préparation finie, vous pourrez donc déguster votre quiche sans aucune crainte de prise de poids excessive.
Quiche light
La quiche light est un met léger et diététique sans matière grasse. Il existe de nombreuses recettes dont la quiche light aux courgettes. Sa préparation est simple et rapide. Nous aurons entre autres besoin des ingrédients suivants :
- De la pâte brisée ;
- Des œufs ;
- Des courgettes ;
- Du soja ;
- De la crème fraîche légère ;
- Des poivrons rouges et jaunes ;
- Des oignons rouges ;
- De la tomate ;
- De l’huile d’olive ;
- Du fromage au lait ;
- Des noix de muscade ;
- Des herbes de Provence ;
- Du sel et du poivre.
La préparation d’une quiche light est simple. Elle se fait suivant les étapes ci-dessous :
- Préchauffez le four à 180 °C ;
- Coupez soigneusement les oignons, poivrons, courgette et faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive ;
- Réservez le tout et ajoutez-y une tomate découpée en morceaux
- Battez les œufs et ajoutez-y de la crème et du soja
- Ajoutez au mélange des noix de muscade râpées, des herbes de Provence, du fromage râpé et assaisonnez à votre goût ;
- Répartissez les légumes précuits sur la tarte brisée et étendez le mélange d’œufs obtenu de façon homogène
- Ajoutez les rondelles de tomate pour finir et mettre au four pendant 30 à 35 minutes.
Ravivez le goût de votre quiche à l’accompagnant de salade verte comme de la roquette par exemple. Cela permettra également d’équilibrer votre plat.
