Consulter Masquer le sommaire
Le porridge est un plat qui se consomme au petit déjeuner. Il est originaire d’Écosse et se compose de céréales bouillies dans du lait ou de l’eau. C’est un repas très complet. Si vous voulez en consommer, vous pouvez le préparer vous-même puisqu’il est facile à réaliser. Le porridge se décline en plusieurs recettes. Découvrez dans cet article quelques astuces pour préparer vous-même votre porridge matinal.
Recette porridge avoine
Pour préparer un porridge à l’avoine pour 4 personnes, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 100 g de flocons d’avoine ;
- 1 litre de lait entier ;
- 60 g de son d’avoine ;
- 8 cuillères à soupe de miel.
La réalisation de cette recette vous prendra 25 minutes maximum, dont 15 minutes pour la cuisson. Pour cela, vous devrez les étapes suivantes :
- Faites bouillir le lait dans une casserole ;
- Ajoutez le son d’avoine et les flocons d’avoine sans vous arrêter de mélanger ;
- A feu doux, laissez cuire pendant 15 minutes à couvert, après avoir bien mélangé ;
- Après cuisson, versez le miel et mélangez à l’aide d’une cuillère, afin d’amalgamer l’ensemble correctement ;
- Votre porridge à l’avoine est prêt et il faudra le servir chaud.
Comment préparer du porridge son d’avoine ?
Pour ce qui est des ingrédients, il vous faudra :
- Du lait de vache, d’amande ou de soja ;
- 3 cuillères à soupe de son d’avoine ;
- Des fruits secs (raisins, abricots ou figues) ;
- Des noisettes ;
- Des noix ;
- De la fleur d’oranger ;
- De la noix de coco.
La préparation prendra en tout 17 minutes dont 15 minutes pour la préparation proprement dite et 2 minutes pour la cuisson. Il est conseillé de faire cette préparation la veille, de préférence dans la soirée pour la déguster le lendemain matin.
Pour commencer, versez votre son d’avoine dans un bol et ajoutez-y le lait que vous avez choisi. Faites chauffer la préparation au micro-ondes pendant deux minutes environ puis laissez refroidir. Après que le son ait monté, prenez un film plastique ou à défaut une assiette pour couvrir le bol avant de le mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Faites chauffer de l’eau et trempez-y les fruits secs, la fleur d’oranger et les noix afin de les préparer.
Le lendemain matin, retirez la préparation au son d’avoine du réfrigérateur et faites la chauffer pendant 2 minutes au micro-ondes avant d’y ajouter les noisettes, les noix et les fruits.
Recette porridge flocon d’avoine
Pour un côté plus gourmand, vous avez la possibilité d’égayer votre porridge aux flocons d’avoine en y incorporant vos fruits préférés. Vous pouvez l’adapter aux différentes saisons en y ajoutant des morceaux de pommes, des bananes en rondelle, des poires. Utilisez les abricots et les pêches pendant l’été ou alors des groseilles, du cassis, des myrtilles, etc.
Pour préparer un porridge pour 4 personnes, il suffit de réunir les ingrédients suivants :
- 160 g de flocons d’avoine ;
- 1 litre de lait demi écrémé ;
- 4 cuillères à soupe de sucre roux.
Il vous faudra compter 5 min pour la préparation et 30 minutes pour la cuisson. Pour cela, voici les étapes à suivre :
- Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition ;
- Versez les flocons d’avoine tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Les flocons d’avoine vont commencer à gonfler ;
- Diminuez l’intensité du feu et continuez à mélanger ;
- Lorsque que le mélange recommence par bouillir, arrêtez et recouvrez la casserole.
- Laissez cuire pendant 20 minutes à feu doux et continuez à mélanger avec une cuillère en bois ;
- Versez vos flocons d’avoine dans une assiette creuse ou un bol avant de les recouvrir de sucre ;
Il est temps de l’orner à l’aide de fruits secs ou frais, selon vos goûts.
