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En avez-vous assez des flans sucrés ? Ceux qui contiennent une grande quantité de sucre et qui donc ne favorisera pas votre régime ? Optez maintenant pour les flans salés à base de légumes. D’ailleurs, pour ceux-ci, vous ne vous casserez plus la tête à chercher les ingrédients partout. Rapprochez-vous tout simplement du marchand de légumes dans le coin ou utilisez ceux que vous avez dans votre frigo.
Nous allons aujourd’hui vous proposer des repas simples, rapides à concocter et qui feront le bonheur de toute la famille. Nous allons vous présenter les méthodes de préparation du « flan aux légumes » et du « Flan de légume du soleil ».
Recette flan de légumes : l’essentiel
| Niveau de difficulté | Très facile |
| Coût | Très abordable |
| Temps de préparation | 20 minutes |
| Temps de cuisson | 35 minutes |
Voici les ingrédients nécessaires
- 2 courgettes ;
- 2 tomates ;
- 1 oignon ;
- 1 bouquet de persil ;
- 20 cl de crème liquide ;
- 35 g de maïzena ;
- 4 œufs entiers ;
- 70 g de gruyère râpé ;
- 1 pincée de noix de muscade râpée ;
- Du sel et du poivre.
La préparation du flan aux légumes se fera en un rien de temps. Voici donc les 5 étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 3) ;
- Découpez les courgettes en dés après les avoir épluchées. Ce procédé est également à faire pour les tomates une fois celles-ci décortiquées. Émincez l’oignon et le persil.
- Mélangez la crème, la maïzena, les œufs et le gruyère râpé dans un saladier. Versez-y la noix de muscade râpée. Saupoudrez de sel et de poivre. Ajoutez les courgettes et les tomates (coupés en dés) préparées précédemment.
- Versez le tout dans une moule. Mettez-la dans le four et laissez cuire pendant environ 35 minutes.
- Une fois le temps de cuisson écoulé et que vous voyez que votre plat prend une teinture dorée, sortez le tout du four. Vous pourrez maintenant déguster.
Recette flan de légumes du soleil
| Niveau de difficulté | Très facile |
| Coût | Très abordable |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 12 minutes |
Voici les ingrédients nécessaires pour un flan de légume du soleil (4 personnes) :
- 15 cl de lait Lactel ;
- 1 courgette ;
- 1 oignon ;
- 1 aubergine ;
- 1 tomate ;
- 5 œufs ;
- 50 g d’emmental râpé Grand Affiné Président ;
- De l’huile d’olive ;
- des baies ;
- 4 brins de ciboulette.
Pour réaliser un « flan de légume du soleil » chez vous, suivez les 3 étapes de préparations suivantes :
- Préchauffez votre four à 210 °C (thermostat 7)
- Lavez, rincez et coupez tous les légumes en gros dés. Épluchez puis coupez finement l’oignon ;
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Une fois à bonne température, faites-y revenir les oignons avant d’y ajouter les légumes coupés en dés. Laissez le tout reposer pendant environ 10 minutes afin que les légumes deviennent fondants ;
- Parallèlement, battez les œufs en omelette avec un lait bio demi-écrémé Lactel. Salez et ajoutez-y les baies, les herbes ciselées et le fromage râpé ;
- Beurrez votre moule à gratin. Versez-y les légumes fondants et la préparation aux œufs. Mettez le tout dans le four et laissez cuire pendant environ 12 minutes. C’est fini.
Ce que nous pensons du flan de légumes
La préparation d’un flan légumes ne nécessitera pas des dépenses conséquentes et se fera en un rien de temps. Grâce à peu d’effort, vous obtiendrez un repas simple et délicieux. De plus, en manger régulièrement ne vous fera point prendre du poids.
